merluza koxkera

La merluza a la koxkera es un plato tradicional del País Vasco que se ha ganado un lugar en la mesa de muchas familias por su delicioso sabor y su facilidad de preparación. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer este plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que haremos será limpiar los filetes de merluza y salpimentarlos al gusto. Reservamos.

Pelamos y picamos los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Los sofreímos en una sartén grande con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Añadimos el tomate maduro pelado y picado y dejamos que se cocine todo junto durante unos minutos.

Cuando el sofrito esté listo, añadimos el vino blanco y el caldo de pescado y dejamos que se reduzca la salsa durante unos 10 minutos a fuego medio.

Una vez que la salsa esté reducida, colocamos los filetes de merluza sobre el sofrito y los cocinamos durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos y jugosos.

Servimos los filetes de merluza con la salsa de verduras por encima y acompañamos con unas patatas cocidas o un poco de arroz blanco.

¡Y listo! Ya tenemos nuestra merluza a la koxkera lista para disfrutar en casa. Este plato es perfecto para sorprender a nuestros invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa y saludable en familia. ¡Que aproveche!