menestra gallega

La menestra gallega es un plato tradicional de la cocina gallega que se prepara con una variedad de verduras frescas y de temporada. Esta receta es perfecta para los amantes de los sabores auténticos y saludables, ya que es una forma deliciosa de consumir una gran cantidad de verduras y hortalizas en una sola comida.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por limpiar las habas y las judías verdes, quitando las puntas y las hebras si es necesario. Después, ponlas en una olla grande con agua y sal y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas. Retira del fuego y reserva.

Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Limpia las acelgas, retirando las partes más duras de los tallos, y córtalas en tiras finas. Pela y pica la cebolla y los ajos, y corta los pimientos en tiras finas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega las patatas y las acelgas a la sartén, mezclando bien con las verduras sofritas. Cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Finalmente, añade las habas y las judías verdes a la sartén y mezcla todo bien. Cocina durante unos minutos más, hasta que todas las verduras estén bien mezcladas y calientes.

Sirve la menestra caliente, rociando un poco de aceite de oliva por encima si lo deseas. ¡Y a disfrutar!

La menestra gallega es un plato muy saludable y nutritivo, lleno de vitaminas, minerales y fibra. Puedes acompañarla con un buen pan gallego y un vino tinto de la región para disfrutar al máximo de su sabor auténtico. ¡Buen provecho!