mendreska bonito norte salsa choriceros

El mendreska es un plato tradicional de la cocina vasca, que se prepara con bonito del norte y una deliciosa salsa de choriceros. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta de manera sencilla y rápida para que puedas disfrutar de un plato sabroso y nutritivo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos la preparación de la salsa de choriceros. Para ello, debemos hidratar los pimientos choriceros en agua caliente durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, pelamos y picamos finamente las cebollas y los dientes de ajo.

En una cazuela grande, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados.

A continuación, agregamos la cucharada de harina y removemos bien para que se mezcle con las verduras. Dejamos cocinar durante unos minutos para que la harina se tueste un poco.

Una vez hidratados los pimientos choriceros, los pelamos y retiramos las semillas. Añadimos la pulpa de los pimientos a la cazuela y removemos bien.

Incorporamos el vino blanco y un vaso de agua. Dejamos cocinar la salsa a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Una vez cocida la salsa, la trituramos con una batidora de mano hasta obtener una textura suave y homogénea. Reservamos la salsa caliente mientras preparamos el bonito.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos las rodajas de bonito a fuego alto durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y jugosas por dentro. Salpimentamos al gusto.

Servimos el bonito acompañado de la salsa de choriceros caliente.

Esta receta de mendreska de bonito del norte con salsa de choriceros es una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento del año. Es fácil de preparar y tiene un sabor único y exquisito que seguro conquistará a todos los paladares. ¡Buen provecho!