mejillones hortalizas corte brunoise

Los mejillones son un ingrediente muy versátil y nutritivo que se puede preparar de muchas maneras diferentes. En este artículo, te mostraré una deliciosa receta de mejillones con hortalizas corte brunoise, que es fácil de preparar y perfecta para una cena o comida informal.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga los mejillones en agua fría para eliminar cualquier impureza. Si hay alguna concha abierta, golpéala ligeramente y espera a que se cierre. Si no lo hace, deséchala.

Pela y pica finamente la cebolla, la zanahoria, los pimientos y el ajo. Pica también el tomate en cubos pequeños (corte brunoise).

En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.

Añade las zanahorias, los pimientos y el tomate y sofríe durante unos minutos más.

Agrega el vino blanco y cocina durante 1-2 minutos hasta que se haya evaporado un poco el alcohol.

Agrega los mejillones a la cazuela y mezcla bien. Cubre la cazuela con una tapa y cocina a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, hasta que los mejillones se abran. Si hay algún mejillón que no se abra, deséchalo.

Una vez que los mejillones estén listos, sirve en platos individuales y decora con perejil fresco picado. Acompaña con un poco de pan crujiente.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de mejillones con hortalizas corte brunoise para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta es muy fácil de personalizar, por lo que puedes agregar tus verduras favoritas o ajustar la cantidad de ingredientes para adaptarla a tu gusto. ¡Buen provecho!