mejillones gabardina lactonesa

Los mejillones gabardina lactonesa son un plato delicioso y fácil de preparar que combina los sabores del marisco con una capa crujiente de pan rallado y una salsa cremosa y suave. Si quieres aprender cómo preparar esta receta, sigue leyendo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los mejillones y quita las barbas que sobresalen. Ponlos en una olla con un poco de agua y cuécelos a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que se abran.

Mientras tanto, prepara la lactonesa. En un recipiente alto y estrecho, coloca el huevo, el vinagre, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla todo con una batidora de mano.

A continuación, añade lentamente el aceite de girasol mientras sigues mezclando con la batidora. Verás que la mezcla va espesando hasta conseguir una salsa cremosa.

Cuando los mejillones estén cocidos, retíralos del fuego y deja que se enfríen un poco. Después, retira las conchas vacías y reserva solo los mejillones.

Bate el huevo en un recipiente y coloca el pan rallado en otro recipiente. Pasa cada mejillón por el huevo batido y después por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade los mejillones. Fríelos hasta que estén dorados por ambos lados, lo que debería llevar unos 2-3 minutos por cada lado.

Sirve los mejillones calientes con la salsa lactonesa por encima o al lado para que cada comensal se sirva al gusto.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de mejillones gabardina lactonesa!