mejillones en salsa picante de tomate

Mejillones en Salsa Picante de Tomate: Un Delicioso Manjar Marino

Los mejillones en salsa picante de tomate son una exquisitez culinaria que combina la frescura del marisco con el toque vibrante de una salsa de tomate picante y sabrosa. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un platillo lleno de sabor, fácil de preparar y que impresionará a familiares y amigos en cualquier ocasión. ¡Así que pongámonos manos a la obra y descubramos cómo preparar este delicioso manjar marino!

Ingredientes:

Instrucciones:

Lo primero que debemos hacer es asegurarnos de que los mejillones estén limpios y listos para cocinar. Si alguno tiene conchas rotas o abiertas, descártelos, ya que no son aptos para el consumo.

En una cazuela grande o una olla profunda, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo picados y los salteamos hasta que estén transparentes y fragantes.

A continuación, añadimos los pimientos rojo y verde y los cocinamos durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Agregamos los tomates picados a la cazuela, junto con el azúcar, el pimentón dulce y el pimentón picante. Cocinamos a fuego medio-alto hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa haya espesado un poco. Si lo deseamos, podemos añadir el vino blanco en este punto y dejarlo cocinar durante unos minutos para que se evapore el alcohol.

Luego, vertemos el caldo de pescado o agua en la cazuela y removemos bien para integrar todos los ingredientes. Probamos la salsa y ajustamos la sal y la pimienta al gusto.

Añadimos los mejillones a la salsa, los cubrimos con una tapadera y cocinamos a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos. Los mejillones están listos cuando todas las conchas se han abierto.

Retiramos los mejillones cocidos de la cazuela y los colocamos en un plato. Desechamos aquellos que no se han abierto, ya que pueden estar en mal estado.

Dejamos la salsa en la cazuela y la cocinamos a fuego medio hasta que adquiera la consistencia deseada.

Para servir, colocamos los mejillones en un plato y los cubrimos generosamente con la salsa picante de tomate. Espolvoreamos perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor.

Los mejillones en salsa picante de tomate se pueden disfrutar solos, acompañados de pan crujiente o incluso de arroz blanco para una comida más sustanciosa.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa y sabrosa receta de mejillones en salsa picante de tomate para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una comida gourmet en casa. ¡Buen provecho!