mejillones curry verde

Los mejillones al curry verde son una deliciosa receta de mariscos que combina sabores picantes y frescos. Esta receta es ideal para una cena especial o para impresionar a tus invitados en una cena.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los mejillones, retirando cualquier algas, piedras o conchas rotas. Enjuaga los mejillones con agua fría y deja escurrir en un colador.

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo y jengibre rallado y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén suaves.

Añade la pasta de curry verde y saltea durante 1 minuto más.

Agrega la leche de coco, el caldo de pescado, la salsa de pescado y el azúcar moreno. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo.

Agrega los mejillones a la olla y tapa con una tapa ajustada. Cocina por 5-7 minutos hasta que los mejillones estén abiertos. Tira cualquier mejillón que no se abra.

Agrega cilantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve los mejillones calientes con arroz blanco o pan naan.

Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para los amantes del curry y los mariscos. ¡Disfrútala con tus amigos y familiares!