masa quebrada

La masa quebrada es una masa base muy versátil en la cocina que se utiliza para una gran variedad de postres y platos salados. Es una masa fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes, lo que la hace una excelente opción para cualquier persona que quiera comenzar a hacer sus propios pasteles y tartas.

A continuación, te presentamos una receta básica de masa quebrada y los pasos para prepararla:

Ingredientes:

Preparación:

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

Agrega la mantequilla fría en pequeños trozos y mezcla con la harina con la ayuda de los dedos hasta que se forme una mezcla arenosa. Es importante que la mantequilla esté fría para que la masa tenga una textura adecuada.

Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa se forme. Si la masa está demasiado seca, puedes agregar una cucharada de agua fría para unirla.

Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de usarla.

Después del reposo, saca la masa de la nevera y extiéndela sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo. Si la masa está muy dura, puedes dejarla unos minutos a temperatura ambiente para que sea más fácil trabajarla.

Coloca la masa en el molde para tartas o pasteles previamente engrasado y presiona suavemente para que se adhiera bien.

Recorta el exceso de masa y pínchala con un tenedor para evitar que se formen burbujas en el horno.

Precalienta el horno a 180°C y hornea la masa durante 10-15 minutos, dependiendo de la receta que estés preparando. La masa debe estar dorada y crujiente antes de sacarla del horno.

Y voilà, ya tienes tu masa quebrada lista para ser utilizada en tus postres o platos salados favoritos.

Recuerda que la masa quebrada es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos añadiendo especias, ralladura de limón, cacao en polvo, entre otros ingredientes, según la receta que estés preparando. ¡Anímate a probar diferentes combinaciones y a crear tus propias recetas!