marmitako picantito caballa karlos

¡Bienvenidos amantes de la cocina! En este artículo les presentaré una deliciosa receta de Marmitako picantito de caballa del chef Karlos Arguiñano.

El Marmitako es un plato tradicional de la cocina vasca que se prepara con pescado y patatas. En esta versión, utilizaremos caballa y añadiremos un toque picante para darle un sabor aún más interesante.

¡Empecemos con los ingredientes!

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos limpiando y cortando las caballas en trozos pequeños. Reservamos.

Pelamos y cortamos las patatas en cubos medianos y reservamos.

Pelamos y picamos finamente las cebollas y los ajos. Reservamos.

Picamos el pimiento verde en tiras finas y reservamos.

Pelamos y rallamos los tomates y reservamos.

En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos. Sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados.

Agregamos el pimiento y continuamos cocinando durante 5 minutos más.

Añadimos el tomate rallado, la hoja de laurel, el pimentón picante, el comino molido y salpimentamos al gusto. Cocinamos durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Agregamos las patatas a la olla y removemos bien para que se mezclen con los demás ingredientes.

Añadimos el caldo de pescado y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Añadimos los trozos de caballa y dejamos cocinar durante 5 minutos más.

Rectificamos la sazón si es necesario y servimos caliente.

Y listo, ya tenemos nuestro delicioso Marmitako picantito de caballa del chef Karlos Arguiñano. ¡A disfrutar!