manjar blanco casero

El manjar blanco es un postre tradicional en muchos países de América Latina, especialmente en Perú. Se trata de una especie de dulce de leche hecho a base de leche y azúcar, que se cocina lentamente hasta que se espese y adquiere un color marrón claro y una textura cremosa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer manjar blanco casero de forma fácil y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, coloca la leche, la canela y el azúcar. Mezcla todo bien y lleva a fuego medio. Remueve de vez en cuando para evitar que la leche se pegue al fondo de la olla.

Deja que la leche se caliente hasta que comience a hervir. Luego, baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 45 minutos. Durante este tiempo, sigue removiendo la mezcla de vez en cuando.

Pasado el tiempo de cocción, agrega la esencia de vainilla y las nueces picadas (si las vas a usar). Remueve bien.

Diluye la maicena en un poco de leche fría, y agrega esta mezcla a la olla. Remueve bien hasta que la maicena se integre completamente y la mezcla espese un poco.

Continúa cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos más, hasta que el manjar blanco alcance la textura deseada. Si quieres que quede más espeso, puedes cocinarlo un poco más. Si prefieres una textura más suave, puedes añadir un poco más de leche.

Una vez que el manjar blanco esté listo, retira la rama de canela y deja enfriar un poco antes de servir.

Sirve el manjar blanco en un recipiente de vidrio y decora con algunas nueces picadas por encima. Puedes servirlo caliente o frío, según tu preferencia.

¡Listo! Ya tienes tu manjar blanco casero. Este delicioso postre es perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. ¡Disfrútalo!