manitas de cerdo en salsa receta de la abuela paso a paso

Las manitas de cerdo en salsa son un plato tradicional de la cocina española que ha sido pasado de generación en generación. En esta ocasión, te presentaré la receta de la abuela paso a paso para que puedas preparar este plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, debes limpiar bien las manitas de cerdo. Retira el exceso de grasa y lava las manitas bajo el agua fría. Reserva.

En una olla grande, coloca las manitas de cerdo y cúbrelas con agua fría. Agrega la hoja de laurel, la ramita de tomillo y romero. Deja cocinar a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que las manitas estén tiernas.

Mientras tanto, corta las cebollas, los dientes de ajo, los tomates y los pimientos en trozos pequeños. Pela la zanahoria y córtala en rodajas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que las cebollas estén doradas.

Agrega los tomates, los pimientos y la zanahoria a la sartén y continúa cocinando durante unos minutos más.

Agrega el pimentón dulce y el comino molido a la sartén y mezcla bien.

Añade el vino blanco a la sartén y mezcla de nuevo. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.

Cuando las manitas de cerdo estén tiernas, retíralas del caldo y colócalas en la sartén con las verduras y la salsa. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos más, para que la carne se impregne bien del sabor de la salsa.

Rectifica la sazón con sal y pimienta negra molida.

Sirve las manitas de cerdo en salsa caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional.

Esta receta de manitas de cerdo en salsa de la abuela es perfecta para disfrutar en una cena familiar o con amigos. Seguro que todos quedarán encantados con su sabor y textura. ¡Buen provecho!