magret pato boniato salsa oporto

El magret de pato es un plato clásico de la gastronomía francesa que se ha ganado un lugar en muchas cocinas alrededor del mundo. Se trata de un corte de pechuga de pato, caracterizado por su textura tierna y jugosa, que se puede preparar de muchas maneras diferentes. En esta ocasión, te traigo una receta de magret de pato con boniato y salsa de Oporto que estoy segura de que te encantará.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

Pelar los boniatos y cortarlos en cubos medianos. Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Pelar y picar finamente los dientes de ajo.

Colocar los cubos de boniato en una bandeja para horno y rociarlos con aceite de oliva. Salpimentar al gusto. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.

Mientras tanto, preparar los magrets de pato. Calentar una sartén a fuego medio-alto. Hacer unos cortes en diagonal en la piel del magret sin llegar a la carne. Salpimentar la carne por ambos lados.

Colocar el magret en la sartén con la piel hacia abajo. Cocinar durante unos 5 minutos o hasta que la piel esté crujiente y dorada. Dar la vuelta al magret y cocinar durante otros 3-4 minutos o hasta que esté dorado por ambos lados.

Retirar el magret de la sartén y dejarlo reposar durante unos minutos.

En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y saltear durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añadir el vino de Oporto a la sartén y dejar que se reduzca durante unos minutos. Añadir el caldo de ave y cocinar durante otros 5 minutos o hasta que la salsa haya espesado un poco.

Cortar el magret en rodajas finas y servir junto con los boniatos asados y la salsa de Oporto.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de magret de pato con boniato y salsa de Oporto! Es un plato perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa con amigos y familiares.