magras fritada karlos

La magras fritada es un plato tradicional de la cocina vasca, originario de la región de Navarra en España. Se trata de un plato sencillo pero delicioso, que combina magras de cerdo con pimientos, cebolla, tomate y ajo. El chef Karlos Arguiñano es uno de los más famosos en preparar este plato, y a continuación te presento su receta y cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Corta las magras de cerdo en dados y sazónalas con sal y pimienta. Reserva.

Lava los pimientos, córtalos en tiras y reserva.

Pela las cebollas y córtalas en juliana. Reserva.

Pela los tomates, retira las semillas y córtalos en trozos pequeños. Reserva.

Pela y pica los dientes de ajo.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Añade las magras de cerdo y fríelas hasta que estén doradas. Retira de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y agrega los pimientos y la cebolla. Sofríe hasta que estén dorados.

Añade los tomates y el ajo picado y cocina durante unos minutos más.

Vuelve a agregar las magras de cerdo a la sartén y mezcla todo bien.

Cocina durante unos 10 minutos más, hasta que todo esté bien caliente y la carne esté bien cocida.

Sirve caliente, acompañado de unas patatas fritas o de un buen pan.

La magras fritada es un plato muy sabroso y nutritivo, perfecto para cualquier comida del día. Espero que disfrutes de esta receta del chef Karlos Arguiñano, y que te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!