magostos la fiesta de la castana y el vino nuevo

El magosto es una fiesta popular en España y en algunos países de América Latina que se celebra en otoño, especialmente en la región de Galicia y en la provincia de León. Se trata de una celebración en la que se asan castañas y se degusta vino nuevo. En este artículo, te enseñaré cómo preparar un delicioso magosto en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Compra castañas frescas. Es importante que estén en su punto óptimo de madurez para que tengan un sabor dulce y no estén demasiado secas. Lávalas bien y quítales las hojas y ramitas.

Haz una incisión en la cáscara de las castañas. Esto es importante para que se asen correctamente y no exploten durante la cocción.

Prepara la parrilla. Puedes usar una parrilla eléctrica o una barbacoa al aire libre. Si utilizas una barbacoa, asegúrate de que el fuego esté a una temperatura media-baja.

Coloca las castañas en la parrilla. Es importante que las coloques en una sola capa y sin amontonarlas. Deja que se asen durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.

Sirve las castañas asadas con una pizca de sal. Acompaña con un buen vino tinto joven para disfrutar de un auténtico magosto. Puedes encontrar vinos de este tipo en tiendas especializadas en vinos o en bodegas locales.

¡Y ya está! Ya tienes tu delicioso magosto listo para disfrutar en compañía de amigos y familiares. Además de ser una celebración gastronómica, el magosto es una fiesta que simboliza la llegada del otoño y el comienzo de la temporada de cosecha. Es una oportunidad perfecta para reunir a la gente y compartir momentos inolvidables en torno a la tradición.