machas a la parmesana con crema

Delicia Chilena: Machas a la Parmesana con Crema

Las Machas a la Parmesana con Crema son un exquisito platillo de origen chileno que combina la riqueza de las machas (almejas) con la suavidad del queso parmesano y la cremosidad de una deliciosa salsa. Esta receta fusiona ingredientes tradicionales con una preparación sencilla, resultando en un manjar digno de deleitar a los paladares más exigentes. Acompañado de un buen vino blanco, este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial. A continuación, te presentamos la receta para preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpieza de las machas: Lava muy bien las machas bajo agua fría para eliminar cualquier arena o impureza que puedan tener. Una vez limpias, colócalas en un recipiente con agua fría y un poco de sal durante unos 30 minutos para que suelten la arena que puedan contener.

Preparación del horno: Precalienta el horno a 200°C (390°F).

Salsa de crema: En una sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla picada y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.

Cocción de las machas: Escurre las machas del recipiente con agua y agrégales a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina las machas durante unos 5 minutos o hasta que se abran, revolviendo ocasionalmente.

Preparación de la salsa: Añade la crema de leche y el caldo de pescado (o agua) a la sartén con las machas. Revuelve bien para integrar los sabores. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos más para que los sabores se mezclen.

Sazonar: Agrega sal y pimienta al gusto, recordando que el queso parmesano ya aporta cierta salinidad al plato.

Montaje del plato: En una fuente apta para horno, esparce las machas con la salsa de crema de manera uniforme. Luego, espolvorea el queso parmesano rallado y el pan rallado sobre las machas.

Gratinar: Lleva la fuente al horno precalentado y gratina las machas durante unos 10 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Toque final: Retira la fuente del horno y esparce el perejil fresco picado sobre las machas antes de servir.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas exquisitas Machas a la Parmesana con Crema, un plato que combina la suavidad del queso con el sabor único de las machas, envueltas en una cremosa y deliciosa salsa. No olvides acompañar este manjar con un buen vino blanco para realzar aún más sus sabores. ¡Buen provecho!