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Título: Delicia culinaria: Receta de lubina en salsa de azafrán

Introducción: La lubina es un pescado de sabor suave y textura delicada que se ha convertido en un ingrediente popular en la cocina gourmet. Si estás buscando una receta sofisticada y deliciosa para impresionar a tus invitados, la lubina en salsa de azafrán es una excelente opción. El azafrán, conocido como el oro rojo, le da a esta salsa un sabor y color únicos, elevando el plato a un nivel superior. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta exquisita receta en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Comienza por reunir y preparar todos los ingredientes necesarios. Pela y pica finamente los ajos y las chalotas. Remoja las hebras de azafrán en 2 cucharadas de agua caliente para que liberen su color y sabor.

Sofríe los ajos y las chalotas: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade los ajos y las chalotas picadas. Sofríe durante unos 2 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.

Agrega el caldo de pescado y el vino blanco: Añade el caldo de pescado y el vino blanco a la sartén con los ajos y las chalotas. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.

Añade la crema de leche y el azafrán: Agrega la crema de leche y las hebras de azafrán remojadas a la sartén. Remueve bien para que los ingredientes se mezclen y la salsa adquiera un color amarillo dorado característico del azafrán. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que la salsa espese ligeramente.

Cocina los filetes de lubina: Mientras la salsa de azafrán se cocina, sazona los filetes de lubina con sal y pimienta al gusto. Calienta otra sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva y cocina los filetes de lubina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a la perfección.

Sirve la lubina en salsa de azafrán: Coloca los filetes de