lubina jugo mejillon

La lubina con jugo de mejillón es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la frescura del pescado con la intensidad del sabor del mejillón. Si quieres impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de un buen plato de pescado en casa, sigue leyendo para aprender cómo preparar esta receta.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los mejillones y ponlos en una olla con un poco de agua y una hoja de laurel. Tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que los mejillones se abran. Una vez que estén listos, cuela el caldo y reserva los mejillones.

Corta la cebolla, los pimientos y el tomate en trozos pequeños y pica el ajo y el perejil.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega los mejillones al sofrito de verduras y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore y cocina a fuego medio durante unos minutos más.

Tritura la mezcla de mejillones y verduras con una batidora hasta obtener un puré suave.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Limpia las lubinas y córtalas en filetes. Salpimenta al gusto y colócalas en una fuente para horno.

Vierte el puré de mejillones sobre los filetes de lubina y hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido.

Sirve caliente, decorado con un poco de perejil picado.

¡Y listo! Con esta receta tendrás un plato de pescado delicioso y original que sorprenderá a todos tus comensales. No dudes en probarla y adaptarla a tu gusto añadiendo tus propios ingredientes o variando las cantidades según tu preferencia. ¡Buen provecho!