lubina al horno con almendras

La lubina al horno con almendras es una receta deliciosa y fácil de preparar que se puede servir como plato principal para una cena elegante o para una reunión familiar. En esta receta, la lubina se hornea con una cobertura de almendras tostadas y un poco de aceite de oliva para crear una corteza crujiente y sabrosa que contrasta perfectamente con la suavidad y el sabor del pescado.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

Lavar bien las lubinas y secarlas con papel de cocina. Hacer unas incisiones diagonales en la piel del pescado.

Salpimentar las lubinas por ambos lados y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio.

En un procesador de alimentos, triturar las almendras hasta que estén bien picadas, pero no en polvo. Añadir el aceite de oliva y mezclar bien.

Con la ayuda de una cuchara, cubrir las lubinas con la mezcla de almendras y aceite de oliva. Presionar ligeramente para que se adhieran a la superficie del pescado.

Cortar el limón en rodajas finas y colocarlas sobre las lubinas. Agregar las ramitas de tomillo fresco sobre el pescado.

Hornear las lubinas durante unos 20-25 minutos, o hasta que la carne esté firme y las almendras estén doradas.

Servir las lubinas calientes, decoradas con ramitas de perejil fresco y acompañadas de una guarnición de verduras al vapor o patatas al horno.

¡Buen provecho!