lomo en salsa de frutos rojos

El lomo en salsa de frutos rojos es un plato delicioso y elegante que puede ser perfecto para una cena especial o una celebración. La combinación de la carne tierna con la salsa agridulce de frutos rojos crea una experiencia culinaria inolvidable. A continuación, se presenta una receta paso a paso para preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Enjuagar el lomo de cerdo y secarlo con papel de cocina. Frotar la carne con sal y pimienta al gusto.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dorar el lomo de cerdo por todos los lados.

Colocar el lomo de cerdo en una bandeja de horno y llevar al horno precalentado por unos 30-40 minutos, o hasta que la carne esté cocida a su punto.

En la misma sartén donde se doró el lomo de cerdo, agregar la cebolla y el ajo picado y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.

Agregar el vino tinto y dejar reducir por unos minutos.

Agregar el caldo de carne y los frutos rojos, y dejar cocinar por unos 10-15 minutos hasta que los frutos rojos estén suaves y la salsa tenga una consistencia espesa.

Diluir la maicena en agua fría y agregar a la salsa para espesar aún más.

Una vez que el lomo de cerdo esté cocido, retirarlo del horno y dejarlo reposar por unos 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.

Servir el lomo de cerdo en platos individuales y cubrir con la salsa de frutos rojos.

Este plato puede acompañarse con una guarnición de papas asadas, arroz, ensalada verde o verduras asadas. ¡Buen provecho!