lomo de ternera al horno

Título: Delicioso lomo de ternera al horno: una receta para impresionar

Introducción: El lomo de ternera al horno es un plato que combina la suavidad y jugosidad de la carne con un sabor exquisito. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho culinario, esta receta garantiza una experiencia gastronómica inolvidable. A continuación, te presentamos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar un delicioso lomo de ternera al horno que dejará a tus comensales sorprendidos y satisfechos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, prepara el lomo de ternera. Asegúrate de que esté limpio y sin exceso de grasa.

En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Esta mezcla de hierbas y especias le dará un sabor excepcional al lomo de ternera.

Unta la mezcla de hierbas y especias sobre toda la superficie del lomo de ternera, asegurándote de cubrirlo uniformemente. Esto ayudará a realzar el sabor de la carne durante la cocción.

Coloca el lomo de ternera en una fuente de horno lo suficientemente grande para contenerlo sin problemas. Vierte el vino tinto y el caldo de carne alrededor de la carne. Esto creará un ambiente húmedo en el horno y ayudará a mantener el lomo de ternera jugoso.

Cubre la fuente de horno con papel de aluminio, asegurándote de que esté bien sellado. Esto permitirá que el lomo de ternera se cocine al vapor y retenga su humedad.

Lleva la fuente de horno al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna del lomo de ternera alcance los 60°C (140°F) para una cocción media. Si prefieres una cocción más o menos hecha, ajusta el tiempo en consecuencia.

Una vez que el lomo de ternera esté cocido a tu gusto, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se asiente.

Para servir, corta el lomo de ternera en rodajas gruesas y sírvelo acompañado de las salsas y guarniciones de tu elección. Puedes utilizar los jugos de cocción como base para una salsa deliciosa o simplemente servirlo con una guarnición de patatas asadas y verduras al vapor.

Conclusión: El lomo de ternera al horno es una opción culinaria elegante y sabrosa que dejará a tus invitados impresionados. Con esta receta sencilla, podrás disfrutar de un jugoso y tierno lomo de ternera con un sabor excepcional. ¡No dudes en probar esta delicia y sorprender a tus seres queridos en tu próxima ocasión especial!