lomo cordero requeson hierbas

El lomo de cordero con requesón y hierbas es una deliciosa receta que combina la suavidad de la carne de cordero con el cremoso sabor del requesón y la frescura de las hierbas. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena elegante o una ocasión especial. Aquí te mostramos cómo hacerla:

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

En un mortero, tritura los dientes de ajo, las hojas de romero y tomillo, junto con una pizca de sal y pimienta, hasta obtener una mezcla uniforme.

Con un cuchillo afilado, haz pequeños cortes en la superficie del lomo de cordero y frota la mezcla de hierbas sobre toda la superficie de la carne, asegurándote de que las hierbas se adhieran bien.

En un sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y dora el lomo de cordero por todos los lados, hasta que esté dorado y crujiente. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.

Retira el lomo de cordero del sartén y colócalo en una bandeja para hornear. Agrega una cucharada de requesón sobre cada lado del lomo, extendiéndolo con una cuchara para cubrir toda la superficie. Agrega también unas ramitas de hierbas frescas sobre el requesón.

Hornea el lomo de cordero en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto. Para saber si está listo, inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa del lomo y asegúrate de que la temperatura interna alcance los 55-60°C para una carne rosa.

Una vez que el lomo de cordero esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, asegurando que sea jugosa y tierna.

Sirve el lomo de cordero en un plato, acompañado de las hierbas frescas y el requesón derretido. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto, y disfruta de esta deliciosa receta de lomo de cordero con requesón y hierbas.

¡Buen provecho!