lentejas oreja cerdo

Las lentejas con oreja de cerdo son un platillo popular en muchas partes del mundo, especialmente en España y América Latina. Esta receta es fácil de preparar y requiere ingredientes básicos que puedes encontrar en cualquier supermercado. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa comida.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, enjuaga las lentejas en agua fría y déjalas en remojo durante al menos 30 minutos. Luego, escúrrelas y reserva.

En una olla grande, agrega la oreja de cerdo y suficiente agua para cubrirla. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante una hora o hasta que la oreja esté tierna.

Mientras tanto, pica finamente la cebolla, las zanahorias, el ajo, los pimientos y el tomate. Reserva.

Una vez que la oreja esté cocida, retira del agua y deja enfriar. Luego, corta en trozos pequeños y reserva.

En otra olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos y cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega las zanahorias, el tomate y la hoja de laurel y cocina por unos minutos más.

Agrega las lentejas escurridas y cubre con suficiente agua para que las lentejas estén completamente sumergidas. Agrega la oreja de cerdo cortada y sazona con sal y pimienta al gusto.

Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

Una vez que las lentejas estén cocidas, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve caliente con arroz blanco, pan o cualquier otro acompañamiento de tu elección. ¡Buen provecho!