lentejas fuente fibra minerales

Las lentejas son una leguminosa rica en proteínas, fibra y minerales esenciales como hierro, zinc y potasio. Son una excelente opción para agregar a la dieta ya que son económicas y fáciles de cocinar. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa receta de lentejas que te ayudará a obtener todos estos beneficios nutricionales.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las lentejas y déjalas en remojo durante la noche. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y sean más fáciles de digerir.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento rojo y cocina por otros 5 minutos.

Agrega el comino, la paprika, la sal y la pimienta y mezcla bien.

Agrega las lentejas escurridas y mezcla para que se cubran con las especias y las verduras.

Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

Si deseas una consistencia más espesa, puedes triturar algunas de las lentejas con un procesador de alimentos y luego agregarlas de nuevo a la olla.

Sirve caliente y disfruta.

Esta receta de lentejas es una excelente manera de incorporar más fibra, proteínas y minerales en tu dieta. Las lentejas son una excelente fuente de nutrición y esta receta es fácil de preparar y deliciosa. ¡Disfrútala!