lentejas estofadas platano

Las lentejas estofadas con plátano son un plato delicioso y saludable que es fácil de preparar. Esta receta combina la textura suave de las lentejas con la dulzura del plátano, creando un sabor único y delicioso que a toda la familia le encantará.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuague las lentejas en un colador y retire las piedras o restos que puedan haber quedado en ellas.

En una olla grande, agregue las lentejas y el agua y deje que hiervan. Una vez que empiece a hervir, reduzca el fuego y deje que las lentejas se cocinen a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite de oliva y agregue la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picado. Saltee hasta que estén suaves y dorados.

Agregue las rodajas de plátano y saltee por un minuto más.

Agregue las especias (comino, paprika, sal y pimienta) a la sartén y mezcle bien.

Agregue el caldo de verduras, el tomate triturado y las hojas de laurel a la sartén y mezcle todo bien.

Agregue la mezcla de la sartén a las lentejas cocidas y mezcle bien. Deje que todo se cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos más para que los sabores se mezclen y la salsa espese un poco.

Sirva caliente, acompañado de arroz integral o pan.

Esta receta de lentejas estofadas con plátano es fácil de preparar y es una excelente opción para una cena saludable y sabrosa. Las lentejas son una gran fuente de proteínas y fibra, mientras que el plátano agrega una dulzura natural que complementa perfectamente el sabor de las lentejas. ¡Disfrútalo!