lentejas costilla

Si estás buscando una receta reconfortante, nutritiva y fácil de preparar, las lentejas con costillas son una excelente opción. Esta es una comida completa que combina la proteína de la carne con la fibra y nutrientes de las lentejas. Además, es un plato muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias culinarias. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las lentejas y ponlas en remojo durante la noche anterior, en suficiente agua para cubrirlas.

Al día siguiente, pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Pela y corta la zanahoria en rodajas y el pimiento en tiras.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora la costilla de cerdo por ambos lados. Retira la costilla y reserva.

En la misma olla, añade la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada.

Agrega el pimentón dulce, el comino molido y las hojas de laurel. Sofríe por un par de minutos.

Añade las lentejas con su agua de remojo y suficiente agua para cubrir todo. Deja que hierva a fuego medio durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves.

Agrega la costilla de cerdo a la olla y cocina a fuego medio durante otros 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las lentejas estén cocidas. Si es necesario, añade más agua durante la cocción para mantener la consistencia de la sopa.

Cuando esté lista, retira las hojas de laurel y sazona al gusto con sal y pimienta.

Sirve caliente y disfruta de este plato tradicional y delicioso.

Esta receta de lentejas con costilla es perfecta para cualquier época del año. Puedes servirla como plato único o acompañada de arroz, pan o una ensalada fresca. Además, puedes agregar otros ingredientes como chorizo, patatas, calabaza, entre otros, para darle un toque personalizado. ¡Buen provecho!