lentejas con

Las lentejas son una legumbre muy nutritiva y versátil que se utiliza en muchos platos diferentes. Una de las recetas más populares con lentejas es la sopa de lentejas, que es fácil de preparar y perfecta para una comida reconfortante en un día frío. Aquí te presento una receta simple y deliciosa para preparar lentejas con verduras:

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las lentejas en un colador y déjalas remojando en agua fría durante al menos 1 hora. Después de remojarlas, escúrrelas y enjuágalas nuevamente.

Pela y pica la cebolla, las zanahorias y el apio en cubos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo finamente. Pela y corta el tomate en cubos pequeños.

Calienta una olla grande a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio y saltea durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega los dientes de ajo picados, el tomate y las especias (comino en polvo, pimentón dulce y hoja de laurel) y saltea durante otros 2-3 minutos.

Agrega las lentejas escurridas y mezcla bien con las verduras y las especias.

Agrega el caldo de verduras o el agua y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas y la sopa tenga una consistencia espesa.

Agrega sal y pimienta al gusto y retira la hoja de laurel.

Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva y algunas hojas de perejil fresco.

¡Y listo! Esta receta de lentejas con verduras es fácil de preparar y es una excelente opción para una comida saludable y reconfortante. Las lentejas son ricas en proteínas, fibra y vitaminas, y son una excelente opción para incluir en una dieta saludable. ¡Disfrútalo!