lentejas a la jardinera

Título: Deliciosas lentejas a la jardinera: una receta nutritiva y reconfortante

Introducción: Las lentejas a la jardinera son un plato clásico y reconfortante que combina la nutrición de las legumbres con la frescura de las verduras. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para incluir en su alimentación. En este artículo, te mostraremos cómo preparar unas lentejas a la jardinera que te sorprenderán con su sabor y textura. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las lentejas remojadas y escúrrelas. Luego, colócalas en una olla grande junto con el caldo de verduras y las hojas de laurel. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio. Cocina durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas pero no deshechas. Retira las hojas de laurel y reserva.

Mientras tanto, en otra olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los pimientos, las zanahorias y el calabacín a la olla. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.

Agrega el comino molido, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que las especias se distribuyan de manera uniforme.

Vierte las lentejas cocidas y su caldo en la olla con las verduras. Añade los guisantes y mezcla todo suavemente.

Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y las verduras se terminen de cocinar.

Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si las lentejas están demasiado espesas, puedes añadir un poco más de caldo de verduras para obtener la consistencia deseada.

Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de frescura y color.

Conclusión: Las lentejas a la jardinera son una excelente opción para una comida nutritiva y sabrosa. Esta receta combina las proteínas y fibras de las lentejas con la frescura y los nutrientes de las verduras. Además, es fácil de preparar y se puede adaptar según los ingredientes disponibles. Ya sea como plato principal o como guarnición, las lentejas a la jardinera seguramente satisfarán tu paladar y te brindarán una fuente saludable de energía. ¡Disfruta de este delicioso plato vegetariano lleno de sabor y textura!