lenguado en salsa de hongos frescos

Título: Delicioso lenguado en salsa de hongos frescos: una receta para deleitar los sentidos

Introducción: El lenguado es un pescado de sabor suave y delicado que se presta maravillosamente bien para ser acompañado con diferentes tipos de salsas. En esta ocasión, te presentamos una receta exquisita que combina la frescura del lenguado con la intensidad y textura única de los hongos frescos. La salsa de hongos realza los sabores del pescado y crea una combinación de sabores que deleitará a todos los comensales. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato de lenguado en salsa de hongos frescos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los hongos frescos: Lava los hongos bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtalos en láminas o trozos, según tu preferencia. Reserva.

Dorar los filetes de lenguado: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva. Cuando la mantequilla se derrita, coloca los filetes de lenguado en la sartén y cocínalos durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y resérvalos en un plato cubierto para mantenerlos calientes.

Preparar la salsa de hongos: En la misma sartén donde doraste el pescado, añade la cebolla picada y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada. Agrega los hongos frescos y saltea todo durante unos 5 minutos, hasta que los hongos estén tiernos.

Incorporar el caldo de pescado y el vino blanco: Vierte el caldo de pescado y el vino blanco en la sartén con los hongos. Remueve suavemente para combinar los ingredientes y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que se reduzca ligeramente y adquiera una consistencia más espesa.

Finalizar la salsa y servir: Retira la sartén del fuego y añade una cucharada de mantequilla restante. Remueve bien hasta que la mantequilla se derrita y se mezcle con la salsa. Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Montar el plato: Coloca los filetes de lenguado en platos individuales y vierte generosamente la salsa de hongos frescos por encima. Opcionalmente, decora con perejil fresco picado para dar un toque de color. Sirve de inmediato y disfruta de este delicioso lenguado en salsa de hongos frescos.

Conclusión: El lenguado en salsa de hongos frescos es una opción culinaria que combina a la perfección la delicadeza del pescado con la intensidad y textura única de los hongos. Con unos pocos ingredientes y pasos simples, puedes crear un plato sofisticado y sabroso que seguramente impresionará a tus invitados. Anímate a probar esta receta y descubre el placer de saborear un lenguado en una salsa llena de aromas y sabores inigualables. ¡Buen provecho!