lengua plancha setas temporada

La lengua plancha con setas de temporada es un plato clásico de la cocina española que ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su sabor intenso y su textura suave. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta deliciosa receta para que puedas sorprender a tus invitados en la próxima cena.

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es cocer la lengua de ternera. Para ello, ponemos la lengua en una olla grande y la cubrimos con agua. Agregamos sal al agua y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos cocinar la lengua durante unas 2-3 horas, hasta que esté tierna y se pueda pelar fácilmente.

Una vez que la lengua esté cocida, la pelamos y la cortamos en lonchas de unos 2-3 centímetros de grosor.

Limpiamos las setas y las cortamos en láminas.

Pelamos y picamos los dientes de ajo.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos los ajos picados y dejamos que se doren ligeramente.

Agregamos las setas a la sartén y las salteamos durante unos minutos, hasta que estén doradas y tiernas.

Añadimos las lonchas de lengua a la sartén y las cocinamos durante unos minutos, hasta que estén doradas por ambos lados.

Salpimentamos al gusto y servimos caliente.

Consejos:

Si quieres darle un toque extra de sabor a la receta, puedes agregar un poco de vino blanco a la sartén junto con las setas y los ajos.

La lengua de ternera cocida se puede encontrar en la mayoría de las carnicerías. Si tienes problemas para encontrarla, puedes preguntarle al carnicero de tu confianza.

Si quieres hacer la receta más ligera, puedes saltear las setas en una sartén antiadherente con un poco de aceite en spray en lugar de usar aceite de oliva.

En resumen, la lengua plancha con setas de temporada es una receta sencilla y deliciosa que puedes preparar en casa para sorprender a tus invitados. ¡Anímate a probarla!