leche frita con limon

Deliciosa receta: Leche frita con limón

La leche frita con limón es un postre tradicional español que combina la cremosidad de la leche con el sabor refrescante del limón. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un clásico en muchos hogares. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta exquisita y fácil receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola grande, vierte la leche y agrega la piel rallada de limón. Calienta la leche a fuego medio-bajo hasta que comience a hervir. Luego, retira del fuego y deja que la leche repose durante unos minutos para que el limón libere su aroma.

En otro recipiente aparte, mezcla el azúcar y la harina. Añade esta mezcla a la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Es importante que la mezcla esté bien incorporada antes de volver a calentarla.

Vuelve a colocar la cacerola en el fuego y cocina la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera. La mezcla irá espesando gradualmente hasta obtener una consistencia similar a la de una crema pastelera. Asegúrate de que no se pegue en el fondo de la cacerola.

Una vez que la mezcla haya espesado, retira del fuego y viértela en un recipiente cuadrado o rectangular previamente engrasado con aceite vegetal. Extiende la mezcla de manera uniforme y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que la mezcla esté bien firme.

Una vez que la mezcla de leche esté fría y firme, corta en porciones cuadradas o rectangulares del tamaño deseado.

En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír las porciones de leche. El aceite debe estar caliente pero no humeante. Fríe las porciones de leche en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Asegúrate de voltearlas para que se cocinen de manera pareja.

Retira las porciones de leche frita del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Espolvorea las porciones de leche frita con canela en polvo y azúcar glas al gusto. Sirve caliente y disfruta de este delicioso postre tradicional español.

La leche frita con limón es un postre que se puede disfrutar tanto frío como caliente. Su interior cremoso y su cobertura crujiente la convierten en una opción irresistible para los amantes de los postres. Acompaña tu leche frita con una bola de helado de vainilla o disfrútala por sí sola. ¡Seguro que se convertirá en uno de tus postres favoritos!