lasana de berenjena y champinones

Título: Deliciosa lasaña de berenjena y champiñones: ¡una combinación irresistible!

Introducción: La lasaña es un plato clásico de la cocina italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Si estás buscando una alternativa vegetariana o simplemente quieres probar algo diferente, la lasaña de berenjena y champiñones es una opción excelente. Esta receta combina la textura cremosa de la berenjena con el sabor terroso de los champiñones, creando una mezcla irresistible de sabores. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para preparar esta exquisita lasaña.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas longitudinales de aproximadamente medio centímetro de grosor. Coloca las rodajas en un colador y espolvorea sal por encima de ellas. Deja reposar durante 15 minutos para que la sal ayude a extraer el exceso de humedad de las berenjenas. Luego, enjuágalas y sécalas con papel absorbente.

En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega los champiñones laminados y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos y hayan liberado su jugo. Condimenta con sal, pimienta y orégano seco al gusto.

Añade la salsa de tomate a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

Mientras tanto, en otra sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y cocina las rodajas de berenjena hasta que estén tiernas y doradas en ambos lados. Retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En un recipiente aparte, mezcla el queso ricotta con la mitad del queso parmesano rallado. Añade sal y pimienta al gusto y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.

En un molde para hornear rectangular, extiende una capa delgada de salsa de tomate en el fondo. Luego, coloca una capa de rodajas de berenjena, seguida de una capa de la mezcla de queso ricotta y champiñones. Repite este proceso hasta que se terminen los ingredientes, asegurándote de finalizar con una capa de salsa de tomate.

Espolvorea el queso mozzarella rallado y el queso parmesano restante sobre la última capa de salsa de tomate.

Cubre el molde con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Una vez que la lasaña esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Decora con hojas de albahaca fresca y sirve caliente.

Conclusión: La lasaña de berenjena y champiñones es una opción deliciosa para aquellos que desean disfrutar de un plato lleno de sabores y texturas. Esta receta vegetariana es fácil de preparar y seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. Prueba esta irresistible lasaña y deleita a tus invitados o a tu familia con una comida reconfortante y llena de sabor. ¡Buen provecho!