las patatas bravas de moda con 2 salsas

Las patatas bravas son un plato clásico de la gastronomía española, y en los últimos años han ganado popularidad en todo el mundo. La versión de moda de este plato incluye dos salsas diferentes: una salsa brava picante y una salsa alioli suave. A continuación, te mostraré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Lava las patatas y córtalas en cubos de tamaño regular. Colócalas en una fuente para horno y añade aceite de oliva y sal. Mézclalas bien para que queden cubiertas de manera uniforme y hornea a 200 grados Celsius durante unos 30-40 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Mientras se hornean las patatas, prepara las salsas. Para la salsa brava, pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Corta los tomates en cubos pequeños. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados, luego añade los tomates y el pimentón picante. Añade una pizca de sal y una cucharada de azúcar para equilibrar el sabor. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que la salsa espese.

Para la salsa alioli, pela y pica finamente los ajos. Coloca el huevo en un bol y bate con un batidor manual. Añade poco a poco el aceite de girasol mientras bates, hasta que la mezcla espese y emulsione. Añade los ajos picados y una pizca de sal. Agrega un poco de zumo de limón para equilibrar el sabor y mezcla bien.

Sirve las patatas bravas en un plato y acompaña con las dos salsas en cuencos separados. Puedes decorar con un poco de perejil picado para darle un toque de color.

¡Y ya está! Disfruta de este delicioso plato español con las dos salsas de moda. Es perfecto para compartir en una tarde de tapas o como acompañamiento para cualquier comida.