lagrima puerro

La lágrima de puerro es una sopa cremosa y reconfortante que es popular en la cocina francesa. Esta deliciosa sopa es fácil de preparar y se puede servir como plato principal o como aperitivo. En este artículo, te guiaré a través de la receta de lágrima de puerro y cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por lavar bien los puerros, cortar la parte superior verde y la raíz. Luego, córtalos en rodajas finas.

Corta las cebollas en cubos y pela las papas y córtalas en cubos pequeños.

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los puerros y las cebollas y cocina por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que estén suaves y transparentes.

Agrega las papas y el caldo de pollo a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las papas estén suaves.

Retira la sopa del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta que esté suave y cremosa.

Vuelve a colocar la sopa en la olla y agrega la crema fresca. Calienta la sopa a fuego medio-bajo y revuelve hasta que la crema se haya mezclado bien con la sopa.

Ajusta la sal y la pimienta al gusto y sirve caliente.

¡Disfruta de tu deliciosa lágrima de puerro! Puedes servirla con una pizca de perejil fresco picado y pan crujiente para un toque adicional.