kokotxas merluza patatas

La kokotxas de merluza con patatas es un plato delicioso y popular en la gastronomía española. Las kokotxas son una parte del pescado que se encuentra en la zona de la garganta y que tienen una textura suave y delicada. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta para que puedas disfrutar de un plato tradicional y delicioso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de unos 2 cm de grosor. Colocarlas en una olla y cubrirlas con agua fría. Añadir una pizca de sal y llevar a ebullición. Cocinar durante unos 10 minutos, hasta que las patatas estén tiernas pero firmes. Escurrir y reservar.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Pelar y picar finamente los ajos y añadirlos a la sartén. Cortar la cebolla y el pimiento en juliana y añadirlos también. Cocinar durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén doradas.

Pelar el tomate y cortarlo en cubos pequeños. Añadirlo a la sartén y cocinar durante unos minutos más, hasta que el tomate esté cocido.

Añadir las kokotxas de merluza a la sartén y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén cocidas por ambos lados.

Añadir las patatas cocidas a la sartén y mezclar todo bien. Cocinar durante unos minutos más, hasta que las patatas estén calientes y hayan absorbido parte del jugo de las kokotxas.

Picar un poco de perejil fresco y añadirlo al plato para darle sabor y color.

Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato de kokotxas de merluza con patatas.

¡Buen provecho!