kokotxas bacalao

Las kokotxas de bacalao son un plato típico de la cocina vasca, y una de las preparaciones más populares con esta deliciosa y versátil variedad de pescado. Si te encanta el bacalao y quieres aprender a preparar esta receta, estás en el lugar adecuado.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga bien las kokotxas de bacalao y sécalas con papel de cocina. Si has comprado kokotxas desaladas, asegúrate de haberlas dejado en remojo el tiempo suficiente para que pierdan la sal.

Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Limpia la guindilla y córtala en trozos pequeños.

Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los ajos y la guindilla y deja que se doren un poco.

Pasado un minuto, agrega las kokotxas a la sartén. Añade sal al gusto y deja que se cocinen a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén bien hechas.

Si quieres que las kokotxas queden más crujientes, puedes enharinarlas ligeramente antes de añadirlas a la sartén. Para hacerlo, pon un poco de harina en un plato y pasa las kokotxas por ella antes de cocinarlas.

Sirve las kokotxas de bacalao calientes, acompañadas de un buen pan para mojar en la deliciosa salsa que habrá quedado en la sartén.

¡Y ya está! Con estos sencillos pasos, tendrás un plato espectacular para disfrutar en cualquier ocasión. Las kokotxas de bacalao son una delicia que no te puedes perder si eres amante del buen comer y de la gastronomía vasca en particular. ¡Que aproveche!