judia mungo guisada

Título: Delicioso y nutritivo: Receta de judías mungo guisadas para disfrutar en casa

Introducción:

Las judías mungo, también conocidas como frijoles mung o porotos mung, son un tipo de legumbre originaria de Asia que se ha vuelto popular en todo el mundo debido a su sabor suave y textura tierna. Estos pequeños y verdes granos son altamente nutritivos y versátiles en la cocina. Una forma deliciosa de disfrutarlos es preparándolos en una sabrosa y reconfortante judía mungo guisada. En este artículo, te presentaremos una receta sencilla para que puedas prepararla en la comodidad de tu hogar y disfrutar de un plato lleno de sabor y beneficios para la salud.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las judías mungo bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, remójalas en agua durante al menos 4 horas o durante la noche. Esto ayudará a ablandar las judías y acelerar el tiempo de cocción.

Una vez que las judías mungo estén remojadas, escúrrelas y enjuágalas nuevamente.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo machacado, y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande ligeramente.

Agrega las judías mungo escurridas a la olla, seguidas de la zanahoria, la patata y el pimiento verde. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

Espolvorea el comino molido, la cúrcuma en polvo y el pimentón dulce sobre las verduras y las judías mungo. Mezcla todo para asegurarte de que las especias se distribuyan uniformemente.

Vierte el agua en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las judías mungo y las verduras estén tiernas.

Durante la cocción, verifica la consistencia del guiso y, si es necesario, agrega un poco más de agua caliente para obtener la textura deseada.

Una vez que las judías mungo y las verduras estén tiernas, sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta las especias según tus preferencias personales.

Retira del fuego y sirve la judía mungo guisada en platos individuales. Si lo deseas, decora con hojas de cilantro fresco para darle un toque de frescura adicional.

Conclusión:

La receta de judía mungo guisada es una excelente opción para disfrutar de los beneficios y el sabor de las legumbres. Este plato nutritivo y reconfortante es fácil de preparar y ofrece una combinación deliciosa de texturas y sabores. Las judías mungo, ricas en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, se transforman en un plato principal satisfactorio cuando se cocinan con verduras y especias. Así que, ¡anímate a probar esta receta en tu cocina y disfruta de una comida saludable y sabrosa!