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Los jacobos de calabacín con jamón y queso son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta es fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. En este artículo te explicaré paso a paso cómo hacerla, ¡así que toma nota!

Ingredientes:

Para la salsa:

Preparación:

Lava los calabacines y córtalos en rodajas gruesas. Ponlos en una sartén con aceite de oliva y saltea hasta que estén dorados. Reserva.

En una tabla de cortar, corta el jamón serrano en trozos pequeños y reserva.

En un tazón, mezcla el queso rallado con el huevo y añade sal y pimienta al gusto.

En otro tazón, pon el pan rallado y añade sal y pimienta al gusto.

Para armar los jacobos, toma una rodaja de calabacín y pon una cucharada de la mezcla de queso encima. A continuación, añade unos trozos de jamón serrano y tapa con otra rodaja de calabacín.

Sumerge los jacobos en la mezcla de huevo y queso, y luego pásalos por el pan rallado. Asegúrate de que queden bien cubiertos.

Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe los jacobos hasta que estén dorados por ambos lados.

Para hacer la salsa, pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y agrega la cebolla y el ajo picados. Saltea hasta que estén dorados y añade el tomate triturado. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.

Sirve los jacobos de calabacín con la salsa de tomate por encima.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo hacer unos deliciosos jacobos de calabacín con jamón y queso, acompañados de una sabrosa salsa de tomate. ¡Disfrútalos con tus amigos y familiares!