jabali estofado

El jabalí estofado es un plato delicioso y abundante que se puede preparar con una variedad de ingredientes y especias. Si bien puede parecer intimidante para algunos cocineros, la realidad es que es una receta relativamente fácil de seguir y los resultados son impresionantes. En este artículo, te proporcionaré una receta de jabalí estofado y te mostraré cómo prepararlo de principio a fin.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la carne de jabalí en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Deja reposar durante al menos 30 minutos en la nevera para que la carne tome sabor.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de jabalí y cocina durante unos 5 minutos hasta que esté dorada por todos lados. Luego, retira la carne de la olla y resérvala.

En la misma olla, agrega las cebollas y los ajos picados y cocina durante unos 3 minutos hasta que estén dorados y fragantes. Agrega las zanahorias y el apio picados y cocina durante otros 3 minutos.

Regresa la carne a la olla y agrega el caldo de pollo o de carne, el vino tinto, las hojas de laurel y el tomillo. Mezcla todo bien.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 2 horas y media a 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo.

Si la salsa parece demasiado líquida, retira la carne de la olla y aumenta el fuego para reducir la salsa durante unos minutos. Luego, vuelve a agregar la carne a la olla y mezcla bien.

Sirve el jabalí estofado caliente con una guarnición de tu elección, como patatas asadas, puré de patatas o arroz.

¡Listo! Ya has preparado un delicioso jabalí estofado para disfrutar en familia o con amigos. Recuerda que esta receta es solo una guía y que puedes ajustar los ingredientes y especias a tu gusto personal. ¡Buen provecho!