huevos txapela

Los huevos txapela son una deliciosa receta típica de la gastronomía vasca, que consiste en huevos fritos acompañados de jamón serrano y pimientos del piquillo. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, que resulta ideal para cualquier momento del día. A continuación, te ofrecemos una receta detallada para que puedas preparar unos deliciosos huevos txapela en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por lavar los pimientos del piquillo y retirar las semillas y los nervios interiores. Corta los pimientos en tiras finas y reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las tiras de pimiento del piquillo y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira los pimientos de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade las lonchas de jamón serrano y fríelas a fuego medio hasta que estén crujientes. Una vez fritas, retira las lonchas de jamón de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y, una vez caliente, rompe los huevos y añádelos a la sartén. Espolvorea un poco de sal sobre los huevos y fríe hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas.

Para emplatar, coloca una loncha de jamón serrano en el fondo de cada plato y añade encima un par de tiras de pimiento del piquillo. Sobre el jamón y los pimientos, coloca un huevo frito y añade unas tiras de pimiento del piquillo por encima.

Sirve los huevos txapela recién hechos y disfruta de este delicioso plato de la cocina vasca.

¡Buen provecho!