huevos escalfados judias verdes

¡Claro! A continuación te presento una receta sencilla para preparar unos deliciosos huevos escalfados con judías verdes.

Ingredientes:

Preparación:

Lava y limpia las judías verdes. Corta los extremos de las judías y luego córtalas en trozos de 3-4 cm.

Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y saltea durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados.

Agrega las judías verdes a la sartén y saltea durante 5 minutos más. Agrega sal y pimienta al gusto.

Añade suficiente agua a la sartén para que cubra las judías verdes. Deja que hierva, luego baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10-12 minutos, hasta que las judías estén tiernas.

Mientras tanto, llena una olla con agua y ponla a hervir.

Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego para que el agua esté caliente pero sin hervir. Rompe cada huevo en una taza o un bol pequeño y luego desliza suavemente los huevos en el agua. Cocina durante 3-4 minutos, hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas.

Con una espumadera, saca los huevos del agua y colócalos sobre las judías verdes.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y nutritiva comida.

¡Buen provecho!