huevos benedict

Los huevos benedict son un platillo clásico y elegante que es perfecto para el desayuno o el brunch. La receta consta de una base de pan tostado, una rebanada de jamón o tocino, un huevo pochado y una salsa holandesa. A continuación, se detallan los pasos para preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Tostar el pan inglés o el pan de molde en el horno o en una sartén hasta que esté ligeramente dorado.

Cocinar el jamón o el tocino en una sartén hasta que esté dorado y crujiente. Reservar.

Llevar una olla con agua a fuego medio-alto y agregar el vinagre blanco. Cuando el agua comience a hervir, bajar el fuego a medio-bajo.

Romper un huevo en un tazón pequeño o una taza de medir. Con una cuchara, remover suavemente el agua en círculos para crear un remolino suave y luego verter el huevo en el centro del remolino. Cocinar el huevo por 2-3 minutos hasta que la clara esté firme pero la yema esté todavía líquida. Usar una cuchara ranurada para sacar el huevo de la olla y escurrir el exceso de agua. Repetir este proceso con los huevos restantes.

Para la salsa holandesa, colocar las yemas de huevo y el jugo de limón en un recipiente de vidrio resistente al calor. Colocar el recipiente sobre una olla con agua hirviendo (a fuego medio-alto) y batir continuamente hasta que la mezcla espese y doble su volumen. Retirar del fuego y agregar lentamente la mantequilla derretida, batiendo constantemente. Condimentar con sal y pimienta negra molida.

Para ensamblar los huevos benedict, colocar una rebanada de pan tostado en cada plato. Cubrir con una rebanada de jamón o tocino y un huevo pochado. Cubrir con una cucharada de salsa holandesa y condimentar con sal y pimienta negra molida al gusto.

¡Disfrute de sus deliciosos huevos benedict!