huevo poche polenta colores

La polenta es un plato tradicional de la cocina italiana que se prepara a base de harina de maíz y agua. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa polenta con huevo poché y una variedad de colores que le darán un toque de alegría a tu plato.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla mediana, lleva a ebullición las 4 tazas de agua y agrega la sal al gusto. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la harina de maíz en forma de lluvia, sin dejar de remover con una cuchara de madera.

Continúa removiendo la mezcla de manera constante durante unos 30 minutos, hasta que la polenta esté espesa y suave. Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.

Para darle color a la polenta, pela y corta en cubos pequeños la remolacha y la zanahoria. Pica finamente la cebolla morada y las espinacas.

En una sartén aparte, saltea las verduras en aceite de oliva hasta que estén suaves y se hayan dorado ligeramente.

Agrega las verduras a la polenta y mezcla bien.

Para hacer los huevos poché, hierve agua en una olla y añade una pizca de sal. Rompe un huevo en un cuenco aparte. Con una cuchara, crea un remolino en el agua hirviendo y vierte el huevo en el centro del remolino. Deja que el huevo se cocine durante unos 3 minutos, o hasta que la clara esté cocida y la yema aún esté líquida. Repite el proceso con los huevos restantes.

Sirve la polenta en platos individuales y coloca un huevo poché encima de cada uno. Espolvorea queso parmesano rallado por encima y sirve caliente.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y colorida receta de polenta con huevo poché que seguramente impresionará a tus comensales. ¡Buen provecho!