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Deliciosa receta de hongos al horno con yema de huevo y mollejas

Los hongos al horno con yema de huevo y mollejas son una exquisita combinación de sabores y texturas que resulta en un plato sofisticado y sabroso. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de los hongos y la cocina gourmet que deseen sorprender a sus comensales con una preparación única y deliciosa. ¡Vamos a descubrir cómo preparar estos hongos al horno con yema de huevo y mollejas!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar las mollejas: Lavar las mollejas de pollo con agua fría y quitarles cualquier exceso de grasa o membranas. Secarlas con papel absorbente y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Saltear las mollejas: En una sartén grande a fuego medio-alto, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las mollejas de pollo. Cocinar las mollejas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retirar las mollejas de la sartén y reservar.

Preparar los hongos: Precalentar el horno a 180°C. Limpiar los hongos con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Retirar los tallos de los hongos y reservar. Colocar los hongos en una bandeja de horno y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Rellenar los hongos: En el hueco que quedó después de retirar los tallos, colocar las mollejas de pollo cocidas. Agregar también los ajos picados finamente y las hierbas frescas picadas (tomillo y romero) sobre las mollejas y los hongos.

Hornear los hongos: Llevar la bandeja de hongos al horno precalentado y hornear por aproximadamente 10 minutos, o hasta que los hongos estén tiernos y las mollejas estén calientes.

Añadir las yemas de huevo: Sacar la bandeja del horno y hacer un pequeño hueco en cada hongo con una cuchara. Colocar una yema de huevo en cada hueco de los hongos. Regresar la bandeja al horno y hornear por otros 5 minutos, o hasta que las yemas estén ligeramente cuajadas pero aún líquidas en el centro.

Servir los hongos: Sacar la bandeja del horno y dejar reposar por unos minutos. Servir los hongos