higado en salsa

¡Claro! Aquí tienes un artículo sobre la receta de hígado en salsa y cómo prepararla:

Título: Deliciosa receta de hígado en salsa: Un platillo sabroso y nutritivo

Introducción: El hígado en salsa es un plato que ha sido disfrutado por generaciones debido a su sabor distintivo y a sus beneficios nutricionales. Esta receta clásica combina el rico sabor del hígado con una deliciosa salsa que realza su sabor. Aunque algunas personas pueden tener reservas sobre el hígado debido a su textura y sabor fuerte, esta preparación con salsa seguramente te sorprenderá. En este artículo, te mostraremos cómo preparar un exquisito hígado en salsa que deleitará a tus papilas gustativas.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación previa: Antes de comenzar, asegúrate de limpiar bien el hígado, retirando cualquier membrana o grasa. Luego, corta el hígado en rodajas finas y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Reserva.

Sofríe la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Agrega el hígado: Añade las rodajas de hígado a la sartén y cocínalas durante unos minutos, hasta que se doren ligeramente por ambos lados. No es necesario cocinarlas completamente en este paso, ya que terminarán de cocinarse en la salsa.

Prepara la salsa: Espolvorea la harina de trigo sobre el hígado y remueve bien para que se mezcle con los jugos de cocción. Luego, vierte el caldo de pollo y el vino tinto en la sartén. Agrega la salsa de tomate y revuelve para combinar todos los ingredientes. Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.

Cocina a fuego lento: Cocina el hígado en salsa a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el hígado se cocine completamente.

Sirve y decora: Una vez que el hígado esté cocido y la salsa haya espesado, retira la sartén del fuego. Sirve el hígado en salsa caliente y, si lo deseas, decora con perejil fresco picado para darle un toque de frescura y color.

Conclusión: El hígado en salsa es una receta clásica que merece ser redescubierta. Aunque el hígado puede ser un alimento polémico, su preparación adecuada puede convertirlo en un plato sabroso y nutritivo. Esta receta con su deliciosa salsa resalta los sabores naturales del hígado y crea una combinación irresistible. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición culinaria!