higado de ternera con bacon

Título: Deliciosa receta de hígado de ternera con bacon: ¡Sabor y sofisticación en cada bocado!

Introducción: El hígado de ternera es un ingrediente versátil que puede convertirse en un plato exquisito si se prepara correctamente. En esta ocasión, te presentamos una receta que combina el sabor intenso del hígado de ternera con la irresistible textura crujiente del bacon. Esta delicia culinaria es perfecta para aquellos que buscan una experiencia gastronómica sofisticada y llena de sabores intensos. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación previa: Antes de comenzar a cocinar, es importante asegurarse de que el hígado de ternera esté limpio y libre de membranas o venas. Si es necesario, retira estas partes antes de cocinarlo. Además, saca las lonchas de bacon del refrigerador para que se atemperen antes de su uso.

Sazone el hígado de ternera: Espolvorea sal y pimienta sobre cada rebanada de hígado de ternera, asegurándote de cubrir ambos lados. Deja que repose durante unos minutos para que los sabores se integren.

Cocinar el bacon: En una sartén grande a fuego medio-alto, coloca las lonchas de bacon y cocínalas hasta que estén crujientes. Retira el bacon de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva el bacon para más tarde.

Cocinar el hígado de ternera: En la misma sartén donde cocinaste el bacon, agrega el aceite de oliva y la mantequilla. Deja que la mantequilla se derrita y se mezcle con el aceite. A continuación, coloca las rebanadas de hígado de ternera en la sartén y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Esto permitirá que el hígado se dore por fuera pero mantenga su jugosidad en el interior. No cocines en exceso, ya que puede volver el hígado seco y duro.

Retirar el hígado y mantenerlo caliente: Una vez que el hígado de ternera esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato. Cúbrelo con papel de aluminio para mantenerlo caliente mientras preparas la salsa.

Preparar la salsa: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva transparente y suave. Si lo deseas, puedes agregar el vino blanco seco para deglasear la sartén y obtener aún más sabor. Deja que el vino se reduzca a la mitad.

Servir: Coloca una rebanada de hígado de ternera en cada plato y cúbrelo con la salsa de cebolla y ajo. Decora con las lonchas de bacon crujiente y espolvorea perejil fresco picado por encima. ¡Tu deliciosa receta de hígado de ternera con bacon está lista para disfrutar!

Conclusión: El hígado de ternera con bacon es un plato que combina sabores intensos y texturas irresistibles. Siguiendo esta receta, podrás preparar un plato sofisticado y lleno de sabor que impresionará a tus comensales. ¡No dudes en probar esta delicia culinaria y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable!