higaditos de pollo encebollado

La Receta Perfecta para Higaditos de Pollo encebollado: Un Clásico de la Cocina Española

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a descubrir uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española: los higaditos de pollo encebollado. Este delicioso plato es fácil de preparar y siempre será un éxito en cualquier ocasión. En este artículo, te guiaré paso a paso por la receta perfecta para disfrutar de este plato favorito.

¿Qué son los higaditos de pollo?

Antes de empezar, debemos entender qué son estos deliciosos trozos de pollo. Los higaditos de pollo se obtienen cortando las pechugas de pollo en pequeñas rodajas finas, que luego se sazonan y se fríen hasta doradas. Estos pequeños mordiscos de pollo son perfectos para acompañar una ensalada o servirlos solo como un plato principal.

Ingredientes:

• 500g de pechugas de pollo
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de cebolla morada picada (opcional)

Preparación:

Primero, en un tazón grande, mezcla el pollo cortado en rodajas con la cebolla picada, el ajo picado, el aceite de oliva, el vino blanco seco y el pimentón. Revuelve bien para que los ingredientes estén bien combinados.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega las rodajas de pollo y fríe hasta doradas, unos 3-4 minutos por lado. Asegúrate de no sobrecalentar la sartén, ya que esto puede hacer que el pollo se vuelva crudo.

Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la sartén y colócalo en un plato papel para que se escurra el exceso de grasa.

Añade la cebolla morada

Si lo deseas, puedes agregar una cucharadita de cebolla morada picada al pollo mientras fríes. Esto le dará un toque dulce y refrescante a tus higaditos de pollo.

La salsa encebollada

En la misma sartén donde se frío el pollo, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Luego, agrega el vino blanco seco y revuelve para combinar bien con los restos de cebolla.

Agrega un poco de agua al sartén y levanta la salsa con una espátula. Deja que la salsa reduzca un poco hasta que esté espesa y cremosa.

Combinar el pollo y la salsa

Una vez que la salsa esté lista, agrega las rodajas de pollo fríe al sartén y revuelve para combinar bien con la salsa. Asegúrate de que el pollo esté completamente cubierto por la salsa encebollada.

El toque final

Sirve los higaditos de pollo encebollado en un plato y agrega una cucharada de salsa adicional al lado. Sirve con una ensalada fresca y disfruta del sabor explosivo de estos pequeños mordiscos de pollo.

Conclusión

¡Eso es todo! Ahora tienes la receta perfecta para preparar higaditos de pollo encebollado que seguro satisfará a toda tu familia y amigos. Recuerda que la clave para un buen plato es la calidad de los ingredientes y el tiempo dedicado a prepararlo. ¡Disfruta de este delicioso plato y no dudes en compartir tus propias recetas favoritas con nosotros!

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