habas con choco

Las habas con choco son un plato típico de la gastronomía andaluza, concretamente de la provincia de Huelva. Es una receta sencilla pero deliciosa, ideal para disfrutar en cualquier época del año. En este artículo te enseñaremos cómo prepararlas paso a paso para que puedas disfrutarlas en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia y pela las habas. Resérvalas en un bol con agua fría.

Limpia el choco. Retira la piel y las vísceras, y corta en tiras o trozos pequeños. Resérvalo en un bol con agua fría.

En una cazuela grande, pon a calentar un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio.

Mientras tanto, pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y pica el pimiento verde. Lava el tomate y córtalo en cubos pequeños.

Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Sofríe durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega el tomate picado y cocina durante unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Añade el choco a la cazuela y remueve bien.

Agrega las habas escurridas y remueve de nuevo.

Añade una cucharadita de pimentón dulce y remueve bien para que se distribuya por toda la cazuela.

Vierte el litro de agua en la cazuela, tapa y deja cocinar durante unos 30-40 minutos o hasta que las habas estén tiernas.

Cuando las habas estén listas, rectifica de sal y pimienta negra molida al gusto.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato andaluz.

Las habas con choco son un plato que puedes acompañar con pan para mojar en la salsa. También puedes acompañar con un buen vino tinto para disfrutar aún más de su sabor. Esta receta es ideal para compartir con amigos o familiares en una comida o cena. Espero que disfrutes preparando y degustando este plato tradicional de la cocina andaluza.