guisos marineros

Los guisos marineros son una deliciosa y reconfortante opción de comida, perfectos para aquellos días fríos o para cuando quieres disfrutar de un plato lleno de sabor y frescura del mar. En este artículo, te compartiré una receta sencilla para preparar un guiso marinero que seguramente te encantará.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por limpiar los mariscos. Lava bien los mejillones y las almejas y asegúrate de retirar cualquier suciedad o restos de conchas rotas. Corta los calamares en anillos y pela las gambas y los langostinos. Reserva todo en un plato.

Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. Lava y pica los tomates y los pimientos en cubos pequeños. Ralla la zanahoria y reserva todo.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los pimientos y la zanahoria rallada y cocina por unos minutos hasta que se ablanden un poco.

Agrega los tomates picados y cocina hasta que se hayan ablandado y formen una salsa.

Añade los mariscos y mezcla bien con las verduras. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado o agua y sazona con sal y pimienta al gusto.

Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que los mariscos estén bien cocidos y hayan liberado sus jugos.

Sirve caliente en platos hondos y decora con perejil picado por encima.

Este guiso marinero es una deliciosa opción para cualquier comida o cena, y es especialmente reconfortante en los días fríos. Puedes servirlo con una rebanada de pan tostado o arroz blanco para una comida más completa. ¡Buen provecho!