guiso pollo corral flambeado cigalas

El guiso de pollo de corral flambeado con cigalas es una receta que combina la suavidad del pollo de corral con el sabor intenso de las cigalas, creando un plato espectacular que será el deleite de tus invitados. A continuación, te presentamos los ingredientes y el paso a paso para preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos limpiando el pollo de corral y cortándolo en trozos pequeños. Lo salpimentamos y lo doramos en una cazuela con un poco de aceite de oliva caliente. Retiramos y reservamos.

En la misma cazuela, añadimos las cebollas, los pimientos y el ajo, todo picado en trozos pequeños, y lo pochamos a fuego lento hasta que esté dorado. Agregamos los tomates pelados y sin semillas, también cortados en trozos pequeños, y cocinamos durante unos minutos más.

Agregamos los trozos de pollo a la cazuela, junto con las cigalas peladas. A continuación, añadimos una copa de brandy y flambeamos con cuidado hasta que el alcohol se haya evaporado.

Añadimos agua suficiente para cubrir el guiso y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y las cigalas estén bien cocidas.

Por último, ajustamos la sal y la pimienta al gusto, y servimos caliente acompañado de arroz blanco.

Conclusión:

El guiso de pollo de corral flambeado con cigalas es un plato delicioso y sofisticado, que hará las delicias de tus comensales. Con esta receta podrás prepararlo de forma sencilla y rápida, pero sin sacrificar su sabor y elegancia. Pruébalo en tu próxima cena y sorprende a todos con este plato único y exquisito.