guiso patatas almejas

El guiso de patatas con almejas es una receta clásica y reconfortante de la cocina española. Esta combinación de patatas tiernas y almejas jugosas en un caldo espeso y sabroso es perfecta para cualquier época del año. En este artículo, te mostraré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por limpiar las almejas. Lava las almejas en agua fría, frotando las conchas para eliminar la suciedad y las impurezas. Descarta cualquier almeja que esté abierta o que no se cierre cuando la toques.

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar los tomates y los pimientos en cubos pequeños.

En una olla grande, calienta una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y suaves.

Agrega el tomate picado y el pimentón dulce y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega las patatas peladas y cortadas en cubos. Cubre con agua caliente y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que el guiso hierva a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas y el caldo espeso y sabroso, esto debería tomar aproximadamente unos 25-30 minutos.

Agrega las almejas limpias al guiso y tapa la olla. Cocina durante unos 5-10 minutos más, o hasta que las almejas se abran y estén cocidas. Descarta cualquier almeja que no se haya abierto.

Sirve el guiso caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

¡Listo! Con estas instrucciones, podrás preparar un delicioso guiso de patatas con almejas en casa. Este plato es perfecto para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión. Esperamos que lo disfrutes.